Питание при панкреатите поджелудочной железы

Главный признак острого состояния — сильная боль в верхней части живота. Интенсивнейший дискомфорт локализуется как в правом, так и в левом подреберьях. Обычно боль опоясывающая. Не купируется спазмолитическими и анальгетическими средствами. Нередко к ней присоединяются:

• недомогание;
• запор или понос;
• головокружение;
• рвота.

Питание при панкреатите поджелудочной железы не предусмотрено в острой фазе в первые сутки. Необходима жесткая диета и экстренное обращение к врачу, обычно пациент требует неотложной медицинской помощи.

Хронический панкреатит сопровождается тупыми и ноющими болями «под ложечкой». Часто они переходят в левое и правое подреберье, спину. При наклоне вперед и в положении сидя становится легче. Нередко хроническое воспаление сопровождается:

• поносами;
• метеоризмом;
• эпизодами тошноты и рвоты.

Воспаление требует коррекции, поскольку состояние может ухудшаться, приводить к развитию сахарного диабета и пр. Питание при панкреатите поджелудочной железы должно быть рациональным, дробным. Подробная диета расписывается врачом.

В 96 % случаев как острый, так и хронический процессы вызываются желчнокаменной болезнью и алкоголем. К факторам риска относят:

• проблемы с 12-перстной кишкой;
• операции на желудке и желчных протоках;
• травматические поражения.

Что касается заболеваний двенадцатиперстной кишки, то это преимущественно дуоденит и язвенная болезнь. Среди других состояний, провоцирующих панкреатит, выделяют вирусные гепатиты B и C, эпидемический паротит. Независимо от причины воспаления поджелудочной железы, питание при панкреатите всегда строгое.

Привести к нездоровому состоянию способны паразитические инвазии, например, аскаридоз. Есть риск нарушения функционирования железы при приеме некоторых препаратов, среди которых:

• сульфаниламиды;
• эстрогены;
• антибиотики.

Иногда панкреатит провоцируется ЭРХПГ. Однако эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография гораздо безопаснее в сравнении с регулярным употреблением алкоголя. Также определенный риск присутствует при сосудистых заболеваниях, генетической предрасположенности, патологическом строении протока железы, гормональном сбое.

Терапия при любом поражении поджелудочной должна быть корректной, важно соблюдение всех рекомендаций специалиста. Оказывает помощь пациентам с таким диагнозом:

Также участие в лечебном процессе может принимать диетолог. На приеме доктор:

1. анализирует жалобы и проявления;
2. проводит осмотр;
3. назначает ряд исследований с последующим их анализом;
4. расписывает индивидуальное питание.

Главная задача особого режима приема пищи заключается в снижении нагрузки на воспаленные структуры. Железе необходимо дать максимальный покой, чтобы она могла постепенно восстановить свою функциональность. В момент обострения показано голодание.

Заболевание сегодня считается неизлечимым. Поэтому правильное питание должно стать образом жизни. Основа рациона — сбалансированные и низкокалорийные продукты. Рекомендуется делать акцент на жидкую и полужидкую еду. Способы термической обработки: отваривать, готовить на пару, запекать. Принимают пищу маленькими порциями по 5-6 раз в день. Хорошо влияют на здоровье:

• нежирное мясо;
• творог;
• морковь и тыква;
• каши.

При хроническом панкреатите в список продуктов питания могут входить рагу, запеканки, супы, постные пироги. Подходят запеченные овощи и фрукты. Разрешена морская капуста. Категорически не допускаются к употреблению:

• жирное;
• жареное;
• острое;
• кислое.

Рыбные и мясные консервы, фастфуд могут спровоцировать приступ. То же самое относится и к алкоголю. Стоит отказаться от продуктов с значительным включением ненатуральных ингредиентов.

Приступ заболевания требует лечебного голодания, особенности и продолжительность объясняет врач. Длиться оно может в течение 2-4 дней. Если необходимо отказаться от пищи более чем на двое суток, то пациент обязательно наблюдается в стационаре. Самостоятельно назначать себе диету настоятельно не рекомендуется. В процессе лечения показано следующее питье:

• отвар шиповника;
• слабый чай;
• минеральная щелочная вода без газов.

Обычно с третьего дня назначается первый вариант диеты № 5. Следует исключить из употребления:

• соль;
• жиры;
• вызывающие секреторную активность продукты.

Разрешена богатая углеводами пища, приготовленная без соли. В индивидуально указанном количестве едят:

• мед и сахар;
• фруктовые морсы;
• яйца;
• рыбу;
• мясо;
• овощи;
• крупы.

А.Ж. Дуйсенбаева, Инновационный метод в гастроэнтерологии [Электронный ресурс] // Вестник Казахского Национального медицинского университета. 2013

Тарасова Л.В., Трухан Д.И. Лекарственная безопасность в гастроэнтерологии [Электронный ресурс] // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. 2013

Валенкевич Л.Н., Яхонтова О.И. Болезни органов пищеварения: руководство по гастроэнтерологии для врачей // Издательство ДЭАН, 2006

Калинин А.В., Маев И.В., Рапопорт С.И. Гастроэнтерология: справ. практ. врача // Медпресс-информ., 2009

Drossman D. Gastroenterology: The Focus on Mind and Body [Электронный ресурс] // I n s i d e t h e M i n d s. 2015 https://www.med.unc.edu/ibs/wp-content/uploads/sites/450/2017/10/Aspatore-Booklet.pdf