Диета при панкреатите поджелудочной железы

Первые признаки панкреатита многие люди могут спутать с проявлениями отравления. При этом, они пытаются справиться с проблемой самостоятельно. Диета при панкреатите поджелудочной железы схожа с особенностями питания при отравлении. Поэтому отказывая себе в некоторых продуктах, люди ощущают облегчение. Однако оно длится не долго. Воспаление сопровождается сильным болевым синдромом, который:

• имеет острый или тупой характер;
• локализуется в области правого подреберья;
• может носить опоясывающий характер.

Помимо этого, у больного сильно повышается температура тела. Чем интенсивнее воспалительный процесс, тем хуже чувствует себя человек. У него быстро повышается температура и наблюдаются резкие скачки артериального давления.

При панкреатите возникает тошнота и рвота, после которой человек испытывает недлительное облегчение. У больного выходят массы, которые содержат непереваренную пищу. Через некоторое время, когда желудок становится пустым, возникает рвота желчью.

Заболевание сопровождается симптомами общей интоксикации организма, которые развиваются из-за действия ферментов. Они накапливаются в протоках поджелудочной железы или в самом органе и начинают разрушать ткани изнутри.

Состояние поджелудочной железы сильно зависит от характера питания человека и его образа жизни. Злоупотребление вредными и жирными продуктами, а также длительный прием лекарственных препаратов нарушает работу органа. Сбои функционирования поджелудочной приводят к замедлению переваривания и образованию застоев сока в его протоках. В результате, развивается воспаление, или панкреатит. Спровоцировать такое состояние способны также:

• травмы органа;
• сильное отравление;
• ожирение.

Все причины заболевания связаны с неправильным питанием, поэтому диета для больных панкреатитом в лечении занимает важно место. Формирование заболевание также может быть связано с:

• заражением глистами;
• химическими отравлениями;
• употреблением продуктов с пестицидами.

Помимо этого, болезнь способна появиться и на фоне других недугов, активно развивающихся в организме человека. Довольно часто она возникает в качестве осложнения заболеваний желчного пузыря и его протоков. По данным медицинской статистики, почти в 70 % случаев острое воспаление возникает по этой причине.

Панкреатит, развивающийся на фоне непроходимости желчевыводящий путей, сложно полностью устранить, пока не будет вылечено основное заболевание. Поэтому терапия должна начинаться с борьбы с первопричиной воспаления.

Самостоятельно распознать заболевание очень сложно. Справиться с этим может только высококвалифицированный врач. Он же подскажет, как победить недуг, и расскажет об особенностях питания при панкреатите. Лечением этого заболевания занимаются врачи следующих специальности:

Специалист на первом приеме внимательно осмотрит пациента. Он прощупает живот больного, определит наличие вздутия и найдет, где локализована боль. Доктор обязательно попросит рассказать о всех симптомах, беспокоящих человека. Также специалисту важно знать:

1. Как давно появились сильные боли, рвота и тошнота?
2. Что предшествовало появлению симптомов?
3. Были ли подобные проблемы в прошлом?
4. Злоупотребляет ли человек алкоголем?
5. Поднималась ли температура тела?
6. Есть ли хронические заболевания?

После опроса и осмотра пациента направят на обследование. Ему предстоит сдать мочу для анализа, пройти ультразвуковое сканирование поджелудочной железы. При необходимости доктор назначит больному компьютерную томографию.

Помимо основного медикаментозного лечения, пациенту необходимо будет полностью изменить свой рацион. Сколько нужно будет соблюдать диету, определяет врач, учитывая при этом тяжесть состояния больного, характер недуга, его распространенность и наличие осложнений. Специалисты составят для пациента подробное меню, которому важно строго следовать. Оно будет включать в себя:

• шесть обязательных приемов пищи;
• исключительно пареные и вареные продукты;
• жидкие, измельченные или протертые блюда.

В первые дни лечения врачи могут посоветовать больному полностью отказаться от пищи. Голодание может продлится до двух суток. Когда состояние пациента нормализуется, ему разрешат кушать небольшими порциями. Примерная диета при панкреатите на неделю должна включать в себя только низкокалорийные продукты. На обед пациенту можно давать различные вегетарианские супы с макаронами и крупами. Блюда из мяса обязательно должны присутствовать в рационе, но приготовлены только на пару или отварены. Допускается употребление нежирной рыбы, котлет, мясных рулетов, куриной грудки. На один день меню для больного может быть следующее:

• Завтрак: овсяная каша, белковый омлет и зеленый чай.
• Второй завтрак: запеканка из творога, теплый компот.
• Обед: овощной суп-пюре, котлеты, отварные овощи, пастила.
• Полдник: запеченные груши.
• Ужин: картофельное пюре, кнели из рыбы, приготовленные на пару, чай.
• Перед сном: фруктовый или ягодный кисель.

В острой фазе развития болезни важно обеспечить органу покой. Уменьшить его секреторную функцию помогает щадящее питание. Из рациона больного необходимо полностью исключить:

• консервы;
• жареные блюда;
• копчености;
• сырые овощи и фрукты;
• бульоны на жирном мясе.

Важно, чтобы все блюда были теплыми. Горячие и холодные продукты строго запрещены, ведь они могут спровоцировать появление новых приступов. Принимать пищу нужно каждые три часа. Это помогает не нагружать поджелудочную железу. Однако стоит помнить, что питание у больного должно быть полноценное, так как голодания способны вызвать усиление болей. Поэтому диета при панкреатите на каждый день должна включать в себя:

• нежирные сорта мяса и рыбы;
• крупяные каши;
• овощные супы без заправки;
• нежирные молочные продукты (кроме цельного молока);
• несладкие сорта яблок и груш.

Строго противопоказаны при панкреатите майонезы, кетчупы, соусы, горчица. Запрещены также соленые щи, борщи, свекольники и окрошки. Забыть на долгое время больному придется о свинине, баранине и утятине. Отказаться нужно и от выпечки и всех кондитерских изделий.

Многие люди интересуются, обязательно ли при панкреатите медикаментозное лечение. Врачи настоятельно рекомендуют не отказываться от препаратов, ведь они помогают быстро снять воспаление, улучшить работу поджелудочной железы. При этом, самолечение при панкреатите недопустимо. Любые неправильные действия способны спровоцировать ухудшение состояния больного.

Несомненно, применять народные средства при этом заболевании можно. Но назначать их также должен врач. Доктор разрешает пить различные травяные настои. Таким образом, диета при панкреатите на каждый день может включать в себя прием отваров:

• семян льна;
• зверобоя;
• соцветий красной бузины;
• ромашки;
• тысячелистника.

Принимать средства можно только в строго указанной врачом дозировке. Специалист подскажет рецепты, которые помогут пациенту быстрее восстановиться, а также отметит, от каких стоит отказаться.

Лечение в домашних условиях также допустимо при обострении заболевания. Но если речь идет о сильном приступе, то без медицинской помощи не обойтись. Пациента с острой болью в животе, обильной рвотой и расстройством стула нужно срочно показать специалисту.

Правильное питание — залог быстрого и успешного лечения. Людям, которые страдают от хронической формы заболевания, придется ограничивать себя в еде на всю жизнь. Диета необходима для того, чтобы обеспечить максимально возможный покой поджелудочной железе и уменьшить раздражение слизистой. Это помогает органу быстрее восстанавливаться.

После приступа несколько дней пациенту необходимо соблюдать лечебное голодание. В дальнейшем он может медленно вводить в рацион разрешенные блюда. При этом, важно соблюдать основанные требования, а именно:

• отказ от тяжелой пищи;
• питание шесть раз в день маленькими порциями;
• прием только теплой еды;
• отказ от спиртного и сигарет.

Строгая низкокалорийная диета при панкреатите поджелудочной железы позволит пациенту восстановиться в кратчайшие сроки. При этом, важно помнить, что спровоцировать приступ могут минимальные погрешности в питании.

А.Ж. Дуйсенбаева, Инновационный метод в гастроэнтерологии [Электронный ресурс] // Вестник Казахского Национального медицинского университета. 2013

Тарасова Л.В., Трухан Д.И. Лекарственная безопасность в гастроэнтерологии [Электронный ресурс] // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. 2013

Валенкевич Л.Н., Яхонтова О.И. Болезни органов пищеварения: руководство по гастроэнтерологии для врачей // Издательство ДЭАН, 2006

Калинин А.В., Маев И.В., Рапопорт С.И. Гастроэнтерология: справ. практ. врача // Медпресс-информ., 2009

Drossman D. Gastroenterology: The Focus on Mind and Body [Электронный ресурс] // I n s i d e t h e M i n d s. 2015 https://www.med.unc.edu/ibs/wp-content/uploads/sites/450/2017/10/Aspatore-Booklet.pdf