Меню при панкреатите поджелудочной железы

Признаки панкреатита схожи с проявлениями других недугов ЖКТ. Явным симптомом, который указывает на развитие панкреатита, является боль. Она локализуется в левом верхнем углу живота. Неприятные ощущения становятся интенсивнее после приема пищи, особенно если продукты содержали большой процент жира. Поэтому, чтобы больные не испытывали такой боли, им назначается специальное примерное меню при хроническом панкреатите. Также воспаление поджелудочной железы сопровождается другими проявлениями, а именно:

• вздутие и метеоризм;
• несварение желудка;
• частые приступы икоты;
• расстройство стула;
• частичная или полная потеря аппетита.

Кроме местных симптомов. панкреатиту также свойственны общие признаки. Они выражаются в виде:

• пожелтения кожи и склер;
• повышенного артериального давления;
• одышки;
• учащенного сердцебиения;
• высыпаний на коже (симптом Тужилина).

Как правило, приступ острого панкреатита продолжается примерно несколько дней, если не соблюдать меню при хроническом панкреатите. Боль может усиливаться и стихать, в зависимости от положения человека. Она становится заметнее, когда он ложиться на спину. Также обострение панкреатита может сопровождаться повышенной потливостью и тошнотой.

В группу риска входят люди, которые склонны к перееданию и любители жирной и жареной пищи. Именно поэтому важную роль в предотвращении обострения недуга играет правильное питание и меню при хроническом панкреатите. Также к прочим причинам развития заболевания относятся:

• патологии желчного пузыря;
• воспаление двенадцатиперстной кишки;
• интоксикация алкоголем;
• хирургическое вмешательство на желудке;
• перенесенная холангиопанкреатография;
• злоупотребление медикаментами;
• патологическое сужение протока поджелудочной железы.

Современной медицине известны случаи, когда меню для больных панкреатитом требуется людям, которые перенесли другие заболевания. К наиболее распространенным относятся следующие:

• эпидемический паротит;
• вирусный гепатит;
• гастрит;
• сахарный диабет;
• прободная язва двенадцатиперстной кишки;
• патологии сердечно-сосудистой системы;
• заболевания соединительных тканей.

Современная медицина утверждает, что развитию заболевания способствует комплекс негативных факторов. Они обычно связаны со злоупотреблением жирной пищи и спиртных напитков.

При первых неприятных ощущениях в области живота следует обратиться за помощью к профильному специалисту. Только он сможет выяснить истинную причину дискомфорта. Для того, чтобы пройти грамотное обследование, следует записаться на прием к следующим специалистам:

Также имеет смысл обратиться к диетологу. Этот специалист составляет правильный рацион пациента, который страдает от панкреатита. Но перед тем как составить курс терапии, врач должен ознакомиться с клиническими признаками. Для этого он проведет опрос, в ходе которого поинтересуется:

1. Как давно возникли неприятные ощущения?
2. Соблюдаете ли вы примерное меню при панкреатите на неделю?
3. Почему обратились за помощью именно сейчас?
4. Это первый приступ панкреатита или уже были?
5. Какие хронические заболевания ЖКТ имеются в анамнезе?
6. Где именно локализуется боль?
7. Какой характер неприятных ощущений?

Врач поинтересуется, имеются ли в семье люди, которые тоже страдают от воспаления поджелудочной железы. Также врач проведет пальпацию области живота. После визуального осмотра и опроса доктор назначит аппаратные и лабораторные методы диагностики. Они позволят более точно увидеть клиническую картину недуга.

После того, как будет поставлен окончательный диагноз, врач назначит лечение заболевания. Важная роль в нем отводится рациону. В период острого панкреатита следует соблюдать специальное меню хотя бы на протяжении семи дней. Только в таком случае интенсивность симптомов снизится. Итак, в первый день больному можно кушать:

• нежирное мясо, приготовленное в духовке или на пару;
• овсяную кашу на молоке;
• пюре из картофеля или моркови;
• творог;
• компот или чай.

Допускается также употребление фрикаделек, приготовленных на пару. На второй день примерное меню при панкреатите на неделю подразумевает прием таких блюд, как:

• омлет на молоке или рисовую молочную кашу;
• вареное нежирное мясо птицы;
• морковный суп-пюре;
• салат из вареной свеклы;
• вареный или запеченный в духовке картофель.

Запить еду можно чаем или отваром из сухофруктов. На третий день основу рациона составляет мясо курицы. Кроме того, можно потреблять:

• кашу гречневую;
• картофельное пюре;
• творог нежирный;
• омлет.

Можно пить чай с молоком или отвар шиповника. Последующие четыре дня меню остается практически неизменным. Однако в него можно постепенно вводить овощи и фрукты. Также разрешается употреблять нежирную рыбу.

Рацион питания играет большую роль в процессе выздоровления. Человеку, который болеет панкреатитом, следует его придерживаться на протяжении всей жизни. Только таким образом он сможет избежать обострения недуга. Пациенту с хроническим воспалением поджелудочной железы запрещено употреблять:

• жирную и жареную пищу;
• алкогольные напитки;
• острые соусы;
• хлебобулочные изделия из белых сортов муки;
• жирные сорта мяса;
• газированные напитки.

При хроническом или остром панкреатите разрешено употреблять щадящие органы ЖКТ блюда. К таковым относятся:

• мясо птицы;
• нежирная рыба;
• яйца;
• молоко и творог;
• овощи и блюда из них (салаты, рагу);
• некрепкий чай, компот и отвар.

Также пациентам с панкреатитом разрешено питаться макаронными изделиями и различными кашами. Еще одним важным моментом при соблюдении диеты считается прием пищи по часам. Порции еды должны быть небольшими, но принимать их нужно часто, в определенное время.

Меню при панкреатите поджелудочной железы на неделю окажет благоприятное воздействие на состояние здоровья человека. Оно позволит снизить интенсивность симптоматики. Однако полностью устранить заболевание скорее всего не сможет. Кроме того, если у человека наблюдается хроническая форма недуга, то на протяжении всей его жизни под действием негативных факторов возможны частые рецидивы.

Для того, чтобы их предотвратить, следует тщательно придерживаться правильного питания. Его обычно разрабатывает врач после ряда обследований. Список разрешенных продуктов в каждом отдельном случае может отличаться. Это зависит от индивидуальных особенностей организма конкретного пациента.

Восстановить организм поможет только строгая диета из низкокалорийных продуктов, которая уменьшает раздражение слизистой желудка. Ее нарушение способно вызвать обострение заболевания. При применении домашних методов нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Клинические рекомендации "Хронический панкреатит" // Минздрав Российской Федерации, Российское общество хирургов, Российская гастроэнтерологическая ассоциация. — 2024. https://diseases.medelement.com/disease/%D1%85%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%82-%D0%BA%D1%80-%D1%80%D1%84-2024/18398

Клинические рекомендации "Острый панкреатит" // Минздрав Российской Федерации. — 2024. http://disuria.ru/_ld/15/1521_kr24K85MZ.pdf

Qurat Ul Ain, Yasir Bashir, Suzanne M Egan, Sinead N Duggan. Dietary intake in patients with chronic pancreatitis: A systematic review and meta-analysis // World Journal of Gastroenterology. — 2021; 27(34): 5775–5792. https://www.wjgnet.com/1007-9327/full/v27/i34/5775.htm

Arvanitakis M, Ockenga J, Bezmarevic M, Gianotti L, Krznarić Ž, Lobo DN, Löser C, Madl C, Meier R, Phillips M, Rasmussen HH, Van Hooft JE, Bischoff SC. ESPEN guideline on clinical nutrition in acute and chronic pancreatitis // Clinical Nutrition. — 2023. https://www.sinpe.org/documenti/ESPEN_guideline_on_Clinical_Nutrition_in_acute_and_chronic_pancreatitis.pdf

Shimizu K, Ito T, Irisawa A, Ohtsuka T, Ohara H, Kanno A, Kida M, Sakagami J, Sata N, Takeyama Y, Tahara J, Hirota M, Fujimori N, Masamune A, Mochida S, Enomoto N, Shimosegawa T, Koike K. Evidence-based clinical practice guidelines for chronic pancreatitis 2021 // Journal of Gastroenterology. — 2022; 57(8): 592-645. https://link.springer.com/article/10.1007/s00535-022-01911-6